Giornatina uggiosa, che non si decide nè a passare al sole nè a gettarsi a pioggia…. fra ua convocazione di Assemblea e una risposta ad un cliente cosa resta da fare, visto che la figlia 1 ha pensato di scongelare il salmone prima di realizzare che stava partendo per Milano?
Ho pasta sfoglia, salmone, zucchine, semi di sesamo… via, proviamo a fare il salmone in crosta!
Si, lo so, ultimamente faccio troppa roba in crosta. Ma dato che il mondo che ci circonda è davvero bruttino ultimamente, penso che cucinare qualcosa di un po’ più complesso possa aiutare a raccogliere i pensieri, avvolgendoli in una copertina di pasta briseè o sfoglia, contenendoli in un nido che si possa intridere di sapori e profumi per poi sviluppare tutta la sua potenza al momento del taglio….
Ho frullato le zucchine per farne una cremina.
Poi ho spalmato la pasta briseè di questa cremina, insieme ad un pok di semi di sesamo saltati in padella.
Ho quindi adagiato il salmone giá scottato in padella in questo lettino, e l’ho ricoperto ancora con zucchine e sesamo.
Ho chiuso il tutto e messo il sesamo avanzato a decorazione. Oggi non avevo tempo di rileccare tutto con le formine, sono andata giù di grosso senza raffinare!
Ed ecco a voi il risultato finale. Si mangia verso le 13, fopeddivvelo….
